فواید برگ آویشن برای سلامتی ، حقایق تغذیه ای ، و نحوه تهیه آن:
- آویشن یک گیاه مقاوم ، درختچه ای و دارای برگهای خاکستری سبز و عطر و طعم شدید است. این گیاه بومی غرب مدیترانه است ، و تا مناطق خشک و آفتابی تر در اطراف آسیای غربی و جنوب اروپا گسترش می یابد.
- اگرچه بیش از شصت نوع آویشن وجود دارد ، اما آویشن باغی رایج ترین گونه برای آشپزی است. همچنین این نوع معمولاً در دستور العمل ها و روش های درمانی تاریخی به ویژه در یونان باستان ، روم و مصر و اطراف آن استفاده می شود.
- آویشن طعم فوری به پخت و پز می بخشد ، اما همچنین می تواند فوایدی برای سلامتی در صورت مصرف به صورت تازه یا خشک یا در غوطه ور شدن برای تهیه چای به همراه داشته باشد.
فواید سلامتی:
- این گیاه معطر فراتر از فقط عطر و طعم وعده های غذایی مورد علاقه شماست. در واقع ، عصاره موجود در آویشن به دلیل توانایی مقابله با باکتری ها و قارچ ها شناخته شده است و حتی برای حفظ مواد غذایی نیز مورد استفاده قرار گرفته است.
- آویشن همچنین حاوی انواع مواد معدنی و ویتامین هایی است که باعث سلامتی می شوند. آویشن برای حمایت از سیستم ایمنی بدن ، پتاسیم برای سلولهای سالم و منگنز برای رشد استخوان و لخته شدن خون پر از ویتامین C است.
برگ آویشن برای چی خوبه
خوردن آویشن و نوشیدن چای آویشن می تواند مزایای بسیاری برای سلامتی به ارمغان بیاورد مانند:
کاهش التهاب:
- تیمول ، یکی از روغنهای اصلی موجود در آویشن ، می تواند علیه سیکلوکسیژناز -۲ یا آنزیم COX-2 ، مسئول التهاب در بدن ، مبارزه کند.
- کارواکرول ، روغن دیگر موجود در آویشن ، تأثیر مشابهی در سایتوکاین های التهابی دارد ، سیگنالهایی که بدن برای افزایش التهاب استفاده می کند. این روغن می تواند به کاهش آن کمک کند.
سلامت تنفسی:
- آویشن برای سلامت تنفس نیز عالی است ، با برخی مطالعات بالینی استفاده از آن در تسکین سرفه و تسکین احتقان قفسه سینه. روغنهای اساسی آویشن موجود در چای آویشن بیشترین کمک را برای این امر دارد .
سلامت دستگاه گوارش:
- همچنین می توانید آویشن بخورید تا به مشکلات دستگاه گوارش کمک کند. آویشن دارای خواص ضد میکروبی است ، که به کاهش میکروب های موجود در غذا کمک می کند و می تواند میکروب های روده و سلامت کلی روده را بهبود بخشد. این گیاه همچنین می تواند به افزایش اشتها ، پشتیبانی از عملکرد سالم کبد و افزایش لایه های محافظ مخاط معده در معده کمک کند ، که به محافظت از پوشش معده در برابر اسید کمک می کند.
تغذیه:
آویشن بوی عالی می دهد و سرشار از ویتامین C ، ویتامین A و ویتامین های گروه B است. یک وعده 100 گرمی برگ تازه آویشن 160 میلی گرم ویتامین C تأمین می کند. یک وعده 1 قاشق چای خوری منطقی تر ، 1.28 میلی گرم ویتامین C را ارائه می دهد.
آویشن همچنین منبع خوبی از:
- منگنز
- منیزیم
- فلز روی
- پتاسیم
- کلسیم
- آهن
مواد مغذی در هر وعده:
- می توانید چای آویشن را با استفاده از گیاهان تازه یا خشک تهیه کنید. بسته به دستورالعمل شما ، مواد مغذی در هر وعده کمی متفاوت خواهد بود. در 1 قاشق چای خوری برگ تازه آویشن ، موارد زیر وجود دارد:
- کالری: 80/0
- پروتئین: 40 میلی گرم
- چربی: 10 میلی گرم
- کربوهیدرات ها: 196 میلی گرم
- فیبر: 112 میلی گرم
- سدیم: 70 میلی گرم
برای مقایسه ، 1 قاشق چای خوری برگ خشک آویشن حاوی:
- کالری: 2.76
- پروتئین: 91 میلی گرم
- چربی: 74 میلی گرم
- کربوهیدرات ها: 639 میلی گرم
- فیبر: 370 میلی گرم
- سدیم: 550 میلی گرم
- برای لذت بردن از فواید آویشن برای سلامتی ، می توانید آن را به راحتی به صورت چای تهیه کنید. می توانید چای خود را با استفاده از برگ های تازه یا پودر آویشن آسیاب شده تهیه کنید. همچنین می توانید از آویشن خشک استفاده کنید ، اما یادتان باشد که برگ ها را از نوشیدنی خود صاف کنید تا از ایجاد بافت های ناخوشایند جلوگیری کنید.
- برای برگهای تازه ، چند شاخه آویشن را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 تا 8 دقیقه شیب دار شود. اگر هر برگ از شاخه ها ریخت و در آب شما ریخت ، می توانید آنها را قبل از نوشیدن صاف کنید.
- برای آویشن پودر شده ، حدود 1 قاشق چای خوری پودر را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. آویشن ساییده از نظر بافت شبیه پودر چای سبز ماتچا است و برای اطمینان از مخلوط شدن کامل ممکن است لازم باشد چندین بار هم بزنید.
حسن –
مطلب کامل و مفیدی بود 👍